চীনে একটি ব্রিনিড মাশরুম সরবরাহকারীর অডিট করা: 5 মেট্রিক্স
Jun 12, 2026
নিরীক্ষা aচীন মধ্যে brined মাশরুম সরবরাহকারীপ্রত্যাহার ঝুঁকি প্রশমিত করার জন্য পরিমাপযোগ্য প্রক্রিয়াকরণ মেট্রিক্স, খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশন এবং সরবরাহ চেইন পরিবেশগত সম্মতি যাচাই করা প্রয়োজন। বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্রস্তুতকারক, ক্যানড ফুড রিটর্টার, এবং ইন্ডাস্ট্রিয়াল ক্যাটারারদের জন্য, একজন নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারীকে অবশ্যই কাঁচামালের স্থিতিশীলতা, মানসম্মত লবণ-স্যাচুরেশন লেভেল এবং সঠিক ক্যালিব্রেটেড বাছাই করতে হবে। এই অপারেশনাল অডিট গাইডটি যোগ্যতা অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় পাঁচটি অভিজ্ঞতামূলক ভিত্তিরেখা স্থাপন করেবাল্ক মাশরুম কারখানাদীর্ঘ-মেয়াদী চুক্তি প্রক্রিয়াকরণের জন্য।
আমাদের ঠিকানা
1-1603 ওরিয়েন্টাল কেমব্রিজ এস্টেট, হাইচেং টাউন, লংহাই সিটি, ফুজিয়ান প্রদেশ, চীন
ফোন নম্বর
ই-মেল
Cai@zt-food.com
উৎপাদন ক্ষমতা এবং কাঁচামাল সংগ্রহের বেসলাইন
একটি এন্টারপ্রাইজ-গ্রেড কারখানাকে অবশ্যই পর্যাপ্ত প্রসেসিং ক্ষমতা প্রদর্শন করতে হবে যাতে সর্বোচ্চ ফসল কাটার সময় সামঞ্জস্যপূর্ণ মূল্য নিশ্চিত করা যায়। একটি সরবরাহকারীর প্রক্রিয়াকরণ স্কেল মূল্যায়নের জন্য ডেডিকেটেড কোল্ড স্টোরেজ ভলিউমের পাশাপাশি দৈনিক ইনপুট সীমা বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন।
01
দৈনিক প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা:একজন যোগ্য স্তর -1 প্রস্তুতকারককে অবশ্যই 50 মেট্রিক টন তাজা এর চেয়ে বেশি বা সমান প্রক্রিয়া করতে হবেAgaricus bisporusসর্বোচ্চ ফসল কাটার মৌসুমে প্রতিদিন।
02
কোল্ড স্টোরেজ ক্ষমতা:সুবিধার অবকাঠামোতে অবশ্যই কাঁচামাল সরবরাহ শক বাফার করার জন্য 2,000 মেট্রিক টন ন্যূনতম ধারণ ক্ষমতা সহ 2 ডিগ্রী থেকে 4 ডিগ্রীতে রক্ষণাবেক্ষণ করা নিয়ন্ত্রিত গুদামগুলিকে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
03
ব্যাচ ট্রেসেবিলিটি:সুবিধাটিকে অবশ্যই একটি ব্যাচ-কোডিং সিস্টেম পরিচালনা করতে হবে যা ISO 22000 এবং BRCGS গ্লোবাল স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী কাঁচামালের আগমনের সময়, ফার্ম অফ অরিজিন, প্রসেসিং লাইন আইডি এবং ড্রাম সিলিং টাইমস্ট্যাম্পগুলি লগ করে৷
04
সংরক্ষণকারী রাসায়নিক স্থিতিশীলতা এবং লবণাক্তকরণ মান
ব্রাইন মধ্যে পুরো মাশরুম
ব্রিনে রাজা অয়েস্টার মাশরুম
ব্রিনে উচ্চ মানের স্লাইস মাশরুম
পিএনএস মাশরুম ইন ব্রাইন
এনভায়রনমেন্টাল কমপ্লায়েন্স এবং ওয়েস্ট ওয়াটার ট্রিটমেন্ট সুবিধা
চীন থেকে সোর্সিং বিশ্বব্যাপী ক্রেতাদের জন্য একটি প্রাথমিক কর্মক্ষম ঝুঁকি হল পরিবেশগত অ-সম্মতির কারণে হঠাৎ নিয়ন্ত্রক বন্ধ। লবণাক্ত কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ থেকে উৎপন্ন উচ্চ-লবনাক্ত বর্জ্য জলের জন্য নিবিড় চিকিত্সার প্রয়োজন।
একটি অন-{0}}সাইটে অডিট নিশ্চিত করতে হবে যে কারখানাটি একটি লাইসেন্সপ্রাপ্ত শিল্প বর্জ্য জল শোধনাগার পরিচালনা করে যার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা প্রতিদিন 1500 m³ এর বেশি। চীনের বাস্তুবিদ্যা ও পরিবেশ মন্ত্রনালয়ের দ্বারা জারি করা একটি সক্রিয় জাতীয় দূষণকারী নিষ্কাশন পারমিট থাকা আবশ্যক।
অডিট দলগুলিকে অবশ্যই কারখানার নিষ্কাশন লগগুলি যাচাই করতে হবে, রাসায়নিক অক্সিজেন চাহিদা (সিওডি) স্তর, বায়োকেমিক্যাল অক্সিজেন চাহিদা (বিওডি) স্তরগুলি এবং মোট দ্রবীভূত লবণগুলি পৌরসভার বর্জ্য জল নিষ্পত্তি আইনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।