সমুদ্রপৃষ্ঠ মাশরুম উৎপাদন প্রক্রিয়া

বরফ মধ্যে মিক্সড মাশরুম প্রস্তুত করা হয় 22 ডিগ্রী পূর্বে বামে লবণ সমুদ্র। 100 কেজি জলের সাথে (কাঁচা জলের) লবণাক্ততা, বৃষ্টিপাত, অপবিত্রতা সংরক্ষণের জন্য 40 কেজি লবণ যোগ করে, দ্রবণকে স্রোত করা, লবণের অভাব নির্ণয় করা হয়। 60 থেকে 10% এবং 10% সাদা লবণের মশলা অনুযায়ী 48 ঘণ্টার বিস্ফোরিত হওয়ার পরে, 15 ~ 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে লবণযুক্ত স্থিরতা, মশারুমটি বাছাইয়ের জন্য সরানো হয়েছে। যখন মরিচানা, সরিষার মধ্যমণির মধ্যম পরিমাণ পরিমাণে স্রোত হয়, তারপর মাশরুম, লবণ, মাশরুমের লেয়ার লবণ। ট্যাঙ্কের নীচে রান্নার মাশরুম সর্বদাই লবণাক্ততা, রাষ্ট্র তালিকা, সময় এবং পরিমাণের স্তর, লবণাক্ততা অধীনে সিলিন্ডার সিলিন্ডার পরীক্ষা করে।

কাঁচামাল চিকিত্সা

তাজা মাশরুমের অধিগ্রহণের পর, মাশরুমের মাটিটি 5/10000 - ককে সোডিয়াম সালফাইট সমাধান (1000 কিলোগ্রাম পানি 0.5 কে্কেকে যুক্ত করা) দিয়ে ধুয়ে ধুয়েছিল। কাদা এবং অমেধ্য ধোয়া, তারপর 5/10000 সোডিয়াম metabisulfite সমাধান 1 মিনিটের জন্য ধুয়ে, প্লাস্টিকের ব্যাগ রেখাযুক্ত পিপা মধ্যে বহন করে, তাজা মাশরুম ব্যারেল মধ্যে বস্তাবন্দী, মাশরুম জল নিমজ্জন যোগ করা উচিত, এবং তারপর কারখানা বা কর্মশালার উত্পাদন পাঠানো।

পাখলান

প্রক্রিয়াকৃত তাজা মাশরুমগুলি, স্থায়ী বা প্রবাহিত পানিতে ভর্তুকিগুলি 3 ~ 4 এর শেষে পৌঁছানোর জন্য ধুলো ধুয়ে দিন, অবশিষ্ট পোকামাকড়ের মত মটরশুঁটি এবং মাশরুমগুলি গজ দিয়ে তৈরি রেশমের সাথে মিশিয়ে দিন।

প্রাক রান্না

ডাবল সিলিন্ডার স্টেইনলেস স্টীল পাত্র বা বাষ্প কুণ্ডলী জ্বলন্ত, রান্না (গ্রামীণ মাশরুম বাড়ির বড় অ্যালুমিনিয়াম পাত্র রান্নার উপলব্ধ)। পূর্বে রান্না করা তরল 100-100 কেজি লবণ 5 ~ 7 কেজি লবণ অথবা সমতুল্য লবণের মশলা (বিমোচন মাশরুমের চুল ব্রাইন) ফোলে যোগ করা হয়, যাতে পাকানো মাশরুম সিলিন্ডার প্রাক্ পাকানো অবস্থায় ধুয়ে পরিষ্কার করা যায়, স্ট্রেনারের সাথে উষ্ণতার জন্য উষ্ণতর করা যায় এবং নিচে, মাশরুম এমনকি পরিপক্ক, প্রায় 6 ~ 7 মিনিট, শীতল অপসারণ। পূর্বে রান্না করা উচিৎ জল 3% 5 ~ 6 বার যোগ করতে পারে, তবে মাশরুমের (বা মশলা) লবণের মধ্যে লবণের চেয়ে তৃতীয়বার লবণ যোগ করে। প্রাকযুক্ত লবণ পানি বেশি ব্যবহার না, অন্যথায় এটি রঙ প্রভাবিত করবে। সুশৃঙ্খল সময় নির্ভর করে মশারুর হৃদয়কে কি রান্না করা হয় এবং সর্বোত্তম মাশরুমটি আলাদা আলাদা হতে হবে।

শীতলকারী

স্পষ্টভাবে মাশরুমগুলি বয়ে যাওয়া জল বা ঠান্ডা পানিতে অবশিষ্ট থাকে। হাত স্পর্শ মাশরুম শরীরের মধ্যে কোন তাপমাত্রা পার্থক্য নেই পর্যন্ত।

শ্রেণীবিন্যাস

উপলব্ধ ক্লাসিফায়ার পর্দার শ্রেণীবিভাগ বা ম্যানুয়াল শ্রেণীবিন্যাসকরণ দ্বারা, তার নির্দিষ্টকরণগুলি (রান্না করা মাশরুমের ব্যাস) আন্তর্জাতিক এবং গার্হস্থ্য বাজারের মান অনুসারে সাধারণত 3 ~ 5 গ্রেড হওয়া উচিত: একটি গ্রেড B1 ~ 2 সেমি, 2 ~ 3 সেমি, সি স্তর থেকে 3 সেমি, ডি স্তর, ই (নিকৃষ্ট) বড় বিকিরণ, পাতলা চামড়া, খোলা ছাতা। বড় রিপ বন্ধ, হ্যান্ডেল।

শ্রেণীবিভাজন

মেশিন sieving পরে, সমস্ত গ্রেড কৃত্রিম নির্বাচন দ্বারা বাছাই করা উচিত। দূষিতকরণ, ঠেং এবং ছাতাটি ই স্তর (মশুলের বাইরে), তারপর বলা হয় এবং ব্যারেল হিসাবে তুলে ধরা যায়।

পিপা

চিনির মাংস 40 শতাংশ লবণযুক্ত গলনাড, লবণাক্ততা ২২ ডিগ্রি পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে হবে, ফিল্টারিংয়ের পরে শীতল এবং গজ দিয়ে বৃষ্টিপাত, 2% সাইট্রিক এসিড যোগ করা। বেলেল হ্যালোজেন, বৌম মিটারের সাথে হ্যালোজেনের ব্যারেল দিয়ে ২0 ডিগ্রী পর্যন্ত 15 ডিগ্রী, 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস, লবণাক্ততা 18 ডিগ্রি এবং ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সাথে মেশানো হয়। তারপর হ্যালোজেন সংযোগ বিচ্ছিন্নতা এর ড্রপ মধ্যে ঝাঁকানি, একটি পিপা প্যাকেজিং পাত্রে এবং রপ্তানি প্রয়োজনীয়তা স্যালাইন পরিমাণ মাউন্ট করা, সংখ্যা যথেষ্ট হওয়া উচিত, আর, কোন কম। প্লাস্টিকের বেয়ারে মাশরুমে, বাঁশের মুখোশ এবং মাশরুমের লাসাগনে ভাসমান অন্যান্য বস্তুগুলি সমুদ্রের মধ্যে চাপা পড়ে যায় এবং গ্রেড নির্দেশ করে। সম্মতি মাত্রা চেক ব্যারেল, সর্বদা চেক, যথেষ্ট নোনা যোগ করুন, কারখানা পরিদর্শন পাশ করার পর 3 ~ 4 দিন সংরক্ষণ।

উৎপাদন

মৌসুমি মাশরুমের উৎপাদনে কাঁচামাল হিসাবে মাশরুম খুবই শক্তিশালী, এবং সুবিশাল শিখর ফুরাইয়ের সময় রয়েছে, ক্যানড ফুড কারখানার উৎপাদন ক্ষমতা। কাঁচা পদার্থ প্রায়ই সংশ্লেষিত হয়, মাশরুম প্রসেসিংয়ের এই অংশ সময়মত নয়। সমুদ্রপৃষ্ঠ মাশরুমের প্রক্রিয়াজাতকরণ মাশরুম উৎপাদনের হালকা সমস্যা সমাধানে এবং বাজারকে আরামদায়ক করার জন্য সহায়ক এবং এটি সরাসরি সরাসরি রপ্তানি করা যায়। সামুদ্রিক মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের জন্য সরঞ্জাম ছোট, এবং প্রযুক্তি সহজ। এটি যৌথ এবং ব্যক্তিগত দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে