রসুন সম্পর্কে কথা বলুন

রসুন

সাধারণ নাম: রসুন

ল্যাটিন নাম: Allium sativum

পটভূমি

রসুন হল লিলি পরিবারের একটি উদ্ভিদ থেকে ভোজ্য বাল্ব। এটি ঐতিহ্যগতভাবে মিশরীয়, গ্রীক, রোমান, চীনা এবং জাপানি সহ বিশ্বের অনেক অংশের লোকেরা স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করত।

বর্তমানে, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ সহ হার্ট এবং রক্তনালীগুলির সাথে সম্পর্কিত অবস্থার জন্য রসুনকে সাধারণত একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে প্রচার করা হয়।

তাজা রসুন, রসুনের গুঁড়া এবং রসুনের তেল খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। রসুন টপিক্যালি ব্যবহার করা যেতে পারে (ত্বকের উপর প্রযোজ্য)।

আমরা কতটুকু জানি?

রসুনের উপর প্রচুর গবেষণা করা হয়েছে, বিশেষ করে উচ্চ রক্তের লিপিড মাত্রা (হাইপারলিপিডেমিয়া) এবং উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) এর উপর রসুনের প্রভাব।

আমরা কি শিখেছি?

যদিও পরস্পরবিরোধী প্রমাণ রয়েছে, সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করলে এই রক্তের লিপিডগুলির উচ্চ স্তরের লোকেদের মধ্যে মোট কোলেস্টেরল এবং নিম্ন-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (LDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে পারে। যদি এটি হয়, প্রভাবটি ছোট, এবং কোনও উন্নতি লক্ষ্য করার আগে এটি 8 সপ্তাহের বেশি সময় নিতে পারে। রসুন খাওয়া উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (HDL) মাত্রা বা ট্রাইগ্লিসারাইড (অন্য রক্তের লিপিড) উন্নত করে বলে মনে হয় না।

উচ্চ রক্তচাপের জন্য রসুনের পরিপূরক সহায়ক হতে পারে, তবে প্রমাণ সীমিত।

সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্য বা পরিপূরক হিসাবে রসুন গ্রহণের সাথে গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমার সম্পর্ক নেই। যাইহোক, এপিডেমিওলজিক অধ্যয়নগুলি রসুনের পরিবারে বেশি পরিমাণে শাকসবজি খাওয়ার (যেটিতে পেঁয়াজ, শ্যালট, চিভস, এবং রসুনের পাশাপাশি রসুন অন্তর্ভুক্ত) এবং কিছু ক্যান্সারের কম ঝুঁকি, বিশেষ করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের মধ্যে একটি যোগসূত্রের পরামর্শ দেয়।

রসুন সাধারণ সর্দির জন্য সহায়ক কিনা তা দেখানোর জন্য যথেষ্ট প্রমাণ নেই।

আমরা নিরাপত্তা সম্পর্কে কি জানি?

রসুন সম্ভবত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ যা সাধারণত খাবারে খাওয়া হয়।

গর্ভাবস্থায় বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় রসুনের পরিপূরক ব্যবহার করা বা ত্বকে রসুন প্রয়োগ করা নিরাপদ কিনা সে সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে শ্বাস এবং শরীরের গন্ধ, অম্বল এবং পেট খারাপ। কাঁচা রসুনের সাথে এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি আরও লক্ষণীয় হতে পারে। কিছু লোকের রসুনে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া রয়েছে।

রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করলে রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়তে পারে। আপনি যদি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট (রক্ত পাতলাকারী), যেমন ওয়ারফারিন (কৌমাডিন) গ্রহণ করেন বা আপনার যদি অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীকে বলুন যে আপনি রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করছেন বা নেওয়ার পরিকল্পনা করছেন।

রসুনের সম্পূরকগুলি এইচআইভি সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত সাকুইনাভির সহ কিছু ওষুধের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে। রসুনের সম্পূরকগুলি কিছু খাদ্যতালিকাগত ভেষজ এবং অন্যান্য পরিপূরকগুলির সাথেও যোগাযোগ করতে পারে।