সবুজ বীজ রান্না কিভাবে

সবুজ মটরশুটি নির্বাচন

স্ন্যাপ, স্ট্রিং, বা সবুজ মটরশুটি মেরু বা বুশ মটরশুটি জন্য সব নাম যে বসন্ত এবং প্রারম্ভিক পতনের বৃদ্ধি। আপনি সবুজ, হলুদ, এবং বেগুনি hues মেরু এবং ঝোপ beans খুঁজে পাবেন। হারিকটস ওয়ার্টস একটি ছোট, পাতলা ফরাসী ভেরিয়েটল যা এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে রান্না করা যায় যদি আপনি অর্ধেকের খাবারের সময় কম করেন। এই পদ্ধতির জন্য তাজা সবুজ মটরশুটি কিনুন (হিমায়িত বা সিঁড়ি নয়, যা আংশিকভাবে রান্না করা হয়)। সবুজ মটরশুঁটি গুঁড়ো এবং রান্নার আগে স্টেম শেষ সরান নিশ্চিত করুন।

ধাপ এক: Sauté

সবুজ মটরশুটি Sautéing প্রথম দুটি জিনিস অর্জন। প্রথমত, তাড়াতাড়ি মটরশুটি থেকে কিছু আর্দ্রতা দূর করে, তাদের স্বাদে মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে এবং তাদের স্ন্যাপের উন্নতিও করে। Sautéing এছাড়াও প্যান heats তাই দ্বিতীয় পদক্ষেপের সময় যোগ জল দ্রুত বীজ যে সবুজ মটরশুটি সব উপায় মাধ্যমে রান্না মাধ্যমে সক্রিয়।

ধাপ দুই: বাষ্প

সবুজ মটরশুটি গরম প্যানের একটি ছোট পরিমাণ জল যুক্ত করে বাষ্প তৈরি করে যা ঢাকনা দিয়ে ক্যাপচার করা যায় এবং মটরশুটি রান্না করার জন্য আলতো করে ব্যবহার করা যায়। হরিণ মটরশুটি বীজ উঁচু করার চেয়ে ভাল, কারণ এটি মটরশুঁটিকে অতিরিক্ত চকচক করতে বাধা দেয় এবং একটি স্পন্দনশীল সবুজ রঙ সংরক্ষণ করে।

মিক্স আপ আপ

নীচের রেসিপি নিম্নলিখিত মটরশুটি ঋতু থেকে জলপাই তেল, রসুন, এবং লাল মরিচ গুঁড়ো জন্য কল, আপনি সহজেই মটরশুটি 'স্বাদ কাস্টমাইজ করার জন্য যারা উপাদানগুলি অদলবদল করতে পারেন। পরিবর্তে তিল তেল, আদা, এবং চীনা পাঁচটি মশলা ব্যবহার করুন, অথবা মাখনের জন্য জলপাই তেলের সোয়াপ সরিয়ে নিন (এটি বাদামী এবং বাদাম হয়ে যাবে) এবং শেষ পর্যায়ে লাল মরিচ গুড়ের পরিবর্তে স্লেভডেড বাদাম যোগ করুন। আপনি মৌলিক কৌশল আয়ত্ত করা একবার, এগিয়ে যান এবং জিনিষ আপ মিশ্র।

সবুজ বীজ রান্না কিভাবে

1২ ounces সবুজ মটরশুটি তৈরি করে

তুমি কি চাও

ওপকরণ

1 পাউন্ড তাজা সবুজ মটরশুটি

1 চামচ জলপাই তেল

1 চা চামচ কোশার লবণ

2 cloves রসুন, পাতলা কটা

1/2 কাপ জল

1/2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)

উপকরণ

ঢাকনা সঙ্গে বড় সোজা পার্শ্বযুক্ত প্যান

শেফের ছুরি

বোর্ড কাটন

চিমটা

কাপ এবং চুম্বন পরিমাপ

নির্দেশনা

ক্ষেতে এবং মটরশুঁটি ছাঁটা: ঠান্ডা পানি অধীনে সবুজ মটরশুঁচা ধুয়ে এবং শুষ্ক শুকিয়ে মটরশুটি থেকে স্টেম শেষ ছাঁটা এবং কোনও দীর্ঘ মটরশুটি অর্ধেক।

মটরশুটি Sauté: মাঝারি উচ্চ তাপ উপর বড় skillet মধ্যে তেল ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাপ। সবুজ মটরশুটি এবং রান্না করুন, প্রায়ই stirring, মটরশুটি উজ্জ্বল এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত, 5 থেকে 7 মিনিট।

মটরশুটি ঋতু: রসুন এবং লবণ যোগ করুন। কুক্কুট, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না রসুন সুগন্ধি, প্রায় 30 সেকেন্ড।

মটরশুটি বাষ্প: জল যোগ করুন এবং অবিলম্বে কভার। মটরশুটি উজ্জ্বল সবুজ এবং খাস্তা-টেন্ডার, 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত আবৃত রাখুন।

পরিবেশন: লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন, ব্যবহার করে, এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।