আচারযুক্ত মাশরুমের বাজারের সম্ভাবনা

বিশ্বব্যাপীমাশরুম2023 সালে বাজারের আকার 630.045 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছাবে এবং বেটজার কনসাল্টিং ভবিষ্যদ্বাণী করেছে যে এটি 2029 সালের মধ্যে 1033.183 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছাবে, যার গড় বার্ষিক চক্রবৃদ্ধি হার 8.32%। বিশ্বব্যাপী মাশরুমের বাজারে অনেকগুলি মূল কোম্পানি রয়েছে, যেমন Dalian Gaishi Health Food Co., Ltd., Lianfeng (Suizhou) Food Co., Ltd., Monaghan Mushroom Company of Ireland, Okechamp SA, Shanghai Fengke Biotechnology Co., Ltd. ., ইত্যাদি। মিল্কি সাদা মাশরুম, বোতাম মাশরুম, শীতকালীন মাশরুম, রাইস মাশরুম, শিতাকে মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম, গ্যানোডার্মা মাশরুম, ইত্যাদি সহ সমৃদ্ধ পণ্যের ধরন রয়েছে। আবেদনের ক্ষেত্রগুলি বিস্তৃত, খুচরা আউটলেটগুলি, ক্যাটারিং পরিষেবা, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ। শিল্প ইত্যাদি। স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের চাহিদা বাড়তে থাকায়, পুষ্টিকর উপাদান হিসেবে মাশরুমের বাজারের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। আচারযুক্ত মাশরুম, মাশরুম প্রক্রিয়াকরণ পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, বিশ্বব্যাপী মাশরুম বাজারের বৃদ্ধি থেকেও উপকৃত হবে। আগামী কয়েক বছরে মাশরুমের বাজার সম্প্রসারণের সাথে সাথে বিশ্বব্যাপী আচারযুক্ত মাশরুমের বাজারের আকার প্রসারিত হতে থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে।

2023 সালে চীনের মাশরুমের বাজারের পরিমাণ 202.055 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছাবে। পণ্যের প্রকারের ক্ষেত্রে, চীনা বাজারে শিতাকে মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম, বাটন মাশরুম, এনোকি মাশরুম ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রয়েছে। এই মাশরুমগুলি প্রায়শই পাওয়া যায়। আচারযুক্ত পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়। প্রয়োগের ক্ষেত্রে, আচারযুক্ত মাশরুমগুলি প্রধানত ক্যাটারিং পরিষেবা এবং গৃহস্থালীর ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়। চীনের মাশরুম শিল্পের নীতিগত পরিবেশ ভালো। দেশটি সক্রিয়ভাবে কৃষি শিল্পায়নের প্রচার করে এবং ভোজ্য ছত্রাক শিল্পের জন্য সমর্থন বাড়ায়। উদাহরণস্বরূপ, 2023 সালে কেন্দ্রীয় নথি নং 1 "একটি বৈচিত্রপূর্ণ খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা গড়ে তোলা এবং ভোজ্য ছত্রাক এবং শৈবাল শিল্পের চাষ এবং শক্তিশালীকরণ" প্রস্তাব করেছে। চীনের মাশরুম আমদানি ও রপ্তানি বাজারও ক্রমাগত বিকাশ করছে। প্রধান ধরনের রপ্তানি হল আচার প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন বাটন মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম, নেমকো মাশরুম এবং হায়ারাসিয়াম এরিনেসিয়াস। একই সময়ে, আমার দেশের ভোজ্য ছত্রাক শিল্পের উন্নয়ন অবস্থা ভাল, এবং বাজারের স্কেল ক্রমাগত প্রসারিত হচ্ছে। চায়না ভোজ্য ছত্রাক সমিতির পরিসংখ্যান অনুসারে, 2022 সালে চীনে ভোজ্য ছত্রাকের মোট আউটপুট ছিল 42.2254 মিলিয়ন টন, যার মোট আউটপুট মূল্য 388.722 বিলিয়ন ইউয়ান। উদ্ভাবনী প্রযুক্তি শিল্পের বিকাশকে উন্নীত করে। ভোজ্য ছত্রাকের কারখানা উৎপাদন পণ্যের গুণমান উন্নত করতে উন্নত পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি প্রবর্তন করে। কনজাম্পশন আপগ্রেড পণ্যের আপগ্রেডকে চালিত করে, এবং ভোক্তারা উচ্চ-মানের এবং বৈচিত্র্যময় আচারযুক্ত মাশরুম পণ্যগুলির জন্য তাদের চাহিদা বাড়াচ্ছে। ভবিষ্যতের প্রবণতাগুলির মধ্যে রয়েছে প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং বুদ্ধিমত্তা, যেমন উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জাম ব্যবহার করা; শিল্প চেইন আপগ্রেড করা, আপস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম কোম্পানিগুলির মধ্যে সহযোগিতা জোরদার করা এবং পণ্য-সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধি করা। 2022 সালে, আমার দেশের ভোজ্য ছত্রাকের বাজারের স্কেল 388.722 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা 11.84% বৃদ্ধি পেয়েছে।